材料と出来高を入れるだけで、1個あたりの原価・原価率・おすすめ売価が出ます。 Excelで作ると漏れがちな製造ロス・人件費・販売手数料まで 入った計算です（アプリと同じ計算エンジン）。
例: 200gのバターを480円で買い、そのうち100g使う → 480 / 200 / 100。卵は1個約50gで換算してください。
手数料のめやす: minne 10.56%・Creema 11%・ BASE 6.6%＋40円（率だけ入れてください）・対面販売は0%。
材料費 = Σ(購入価格 ÷ 内容量 × 使う量) ÷ (1 − 製造ロス率)。 そこに人件費（作業時間 × 時給）を足し、出来高で割って、包装費と 売価×手数料率を足したものが1個あたりの総原価です。 おすすめ売価は「総原価 ÷ 売価 ＝ 目標原価率」になるよう逆算し、10円単位に切り上げています。
人件費を入れると原価は一段上がります。でも自分の時間を 0円にした値付けは、売れるほど疲れて続かない値付けです。
原価ノート（iOSアプリ）は、材料を一度登録すれば全レシピで使い回せて、 値上げしたら全レシピに自動で伝わります。八訂成分表つきで、原価と同時に 食品表示ラベル（原材料名・栄養成分）のPDFも出ます。買い切り・サブスクなし。